Ingrédients
500 g de farine
une pincée de sel
60 g de levure fraîche
1 petit bol d'eau tiède
50 g de sucre semoule
350 g de beurre ramolli
2 oeufs pour la pâte
1 oeuf pour dorer les bonhomme
100 g de raison
200 g de sucre perlé
Délayer la levure dans un petit bol d'eau tiède avec les 50 g de sucre fin.
Mettre la farine et le sel ( au bord) dans un grand plat, faire un trou et y verser le bol de levure, recouvrir avec un peu de farine laisser reposer 1/4 heure.
Commencer à incorporer le liquide avec la farine puis ajouter les 2 oeufs puis le beurre . Bien mélanger.
Ajouter les raisons et le sucre.
Façonner les bonhommes (des boules plus ou moins allongée) les placer sur les platines du four sur du papier sulfuriser. Laisser lever pendant 1 heure.
Avant de les mettre aux fours badigeonner avec le jaune d'oeuf. Mettre au four 200° , 25 à 30 minutes (après 20Minutes piquer avec le couteau pour voir la cuisson.
Bon appétit
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